Quels accords vins et fromages ?

Associer vins et fromages dans les règles de l’art n’est pas toujours un exercice facile. D’ailleurs, quand vient l’heure du plateau de fromages, vous ne savez jamais quel vin servir avec ? Camembert, cantal, comté, parmesan, reblochon, roquefort, saint-nectaire… Voici les plus beaux accords autour des grands classiques des plateaux de fromages !

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Vin : quelle température de dégustation ?

Qu’il soit en bouteille ou en carafe, il faut s’assurer que le vin soit à la juste température de dégustation car cette dernière influence notre perception du goût et peut altérer ses arômes gustatifs et olfactifs si elle n’est pas adéquate. Découvrez les températures à respecter pour une dégustation réussie !

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Combien y a-t-il d’alcool pur dans un verre standard ?

Les boissons alcoolisées servies habituellement dans les bars contiennent toutes approximativement la même quantité d’alcool pur : environ 10 grammes. C’est ce que l’on appelle un « verre standard » ou encore une « unité d’alcool ».

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Pourquoi les bouteilles de vin ont-elles des formes différentes ?

La bouteille s’est largement répandue à partir du XVIIIème siècle, lorsque l’on a réalisé que le vin se conservait mieux en bouteille qu’en fût. Depuis, sa contenance est fixée à 75 cl, mais sa forme varie d’une région à une autre et renseigne donc sur l’origine du vin qu’elle contient. En plus de participer à l’identité visuelle d’une appellation ou d’une région, la forme de la bouteille est l’expression de traditions et de savoir-faire régionaux. Elle dépend aussi parfois de contraintes techniques et de réglementations. Un petit tour de France des bouteilles s’impose !

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Vesper, l’application indispensable pour un apéro réussi

Bières, champagne, vin, cocktails, planches de fromage et de charcuterie… Grâce à la géolocalisation, l’application Vesper (qui tient son nom du célèbre cocktail) vous livre l’apéro chez vous en quelques clics seulement et ce, en moins de 40 minutes !

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10 substitutions alimentaires qui dépannent en cuisine

Sans doute vous est-il déjà arrivé de commencer une recette et de vous apercevoir à mi-chemin qu’il vous manquait un ingrédient. Pas de panique ! En cuisine comme en pâtisserie, de nombreux ingrédients de base peuvent être remplacés par d’autres produits plus ou moins similaires. Voici 10 substitutions faciles pour vous sortir du pétrin !

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