10 recettes pour finir un reste de vin blanc

Il vous reste un trop plein de vin blanc à ne savoir qu’en faire ? Saviez-vous que le vin blanc crée des accords inédits en cuisine comme en pâtisserie ? Il serait donc bien dommage de le jeter dans l’évier ! Découvrez plutôt nos 10 recettes anti-gaspi pour le recycler !

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Vin : quelle température de dégustation ?

Qu’il soit en bouteille ou en carafe, il faut s’assurer que le vin soit à la juste température de dégustation car cette dernière influence notre perception du goût et peut altérer ses arômes gustatifs et olfactifs si elle n’est pas adéquate. Découvrez les températures à respecter pour une dégustation réussie !

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5 recettes à base de daurade

La daurade n’affiche que 76 calories pour 100 g et ne fournit que 1 g de lipides pour 100 g. Parfait pour garder la ligne, ce poisson maigre trouvera facilement sa place dans tout régime minceur. Ce poisson présente également l’avantage de fournir d’importantes quantités de protéines de très bonne qualité (16 g pour 100 g). Entière, elle peut être pochée, rôtie au four ou en croûte de sel, braisée, frite ou grillée. Les filets, quant à eux, se cuisinent à la vapeur, à la poêle avec un filet d’huile d’olive, braisés dans du fumet de poisson et du vin blanc ou encore marinés dans du jus de citron. Découvrez toute la finesse de ce poisson avec nos 5 recettes à la daurade !

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