10 idées avec des boudoirs ou des biscuits à la cuillère

Il ne faut pas confondre boudoir et biscuit à la cuillère. Le premier, croquant et saupoudré de sucre cristallisé, est fabriqué à partir d’un œuf entier. Le second, moelleux et recouvert de sucre glace, est confectionné à partir de blanc d’oeuf d’abord monté en neige avant d’être incorporé à la pâte. Le boudoir est essentiellement dégusté en solitaire pour le goûter, trempé dans un café ou accompagné d’une coupe de champagne ce qui lui vaut parfois le nom de biscuit champagne. Quant au biscuit à la cuillère, il entre dans la composition du célèbre tiramisu italien ou de la charlotte. Un sachet de boudoirs ou de biscuits à la cuillère traîne au fond de votre placard ? C’est le moment de craquer pour ces 10 desserts gourmands que l’on vous a concocté !

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6 recettes fraîches et colorées au surimi

Réalisé à partir de chair de poissons blancs, de blanc d’œuf et de fécule de pomme de terre ou d’amidon de blé, le surimi se déguste aussi bien chaud que froid et sublime à lui seul de nombreuses recettes faciles et rapides. Ce bâtonnet japonais se croque volontiers à l’apéro, accompagné de sauces ou dips. Coupé en tronçons ou acheté déjà râpé, il agrémente bon nombre de salades composées à base de pâtes ou encore de riz. Il se glisse également dans les verrines apéritives, les flans, les muffins, les cakes et quiches salées. Découvrez 6 recettes pour apprendre à le cuisiner. Vous allez voir, c’est un régal !

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8 raisons d’en pincer pour le crabe !

Vous en pincez pour le crabe ? Pas de panique ! Avec seulement 89 kcal/100 g, le crabe est bon pour la ligne, à condition toutefois de ne pas le noyer dans la mayonnaise ! D’autant plus que ce serait un crime car sa chair délicate et iodée sublime à elle seule de nombreuses recettes. En miettes, le crabe permet de préparer des verrines apéritives, des salades composées et autres cakes salés. Entier, il se déguste simplement ébouillanté, ou bien farci à l’antillaise par exemple. Découvrez 8 recettes pour apprendre à cuisiner ce crustacé !

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