Le néo-végétarisme : un marché en croissance

D’après une étude réalisée par l’institut indépendant Arcane Research auprès de 6199 Français entre le 30 mars et le 7 avril 2016, le marché du néo-végétarisme (qui regroupe les flexitariens, les végétariens et les végétaliens) est en passe de connaître une forte croissance dans les années à venir.

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Manger végétalien pour perdre du poids ?

Le véganisme – également appelé végétalisme – consiste à exclure de sa consommation tous les produits alimentaires issus de l’animal tels que la viande, le poisson, les oeufs, le miel, les produits laitiers ou encore produits contenant de la gélatine. Très en vogue en ce moment, le régime végétalien serait plus efficace dans la perte de poids que n’importe quel autre régime amincissant. C’est la conclusion d’une étude effectuée à Taïwan sur 1151 sujets ayant suivi un régime végétalien de 9 semaines minimum. Il a été observé que les vegans perdaient en moyenne 2 kilos de plus que les végétariens et 2,50 kilos de plus que les végétaliens.

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20 recettes végétaliennes qui ne cèdent rien au goût !

À l’occasion de la journée mondiale vegan qui a lieu ce mercredi 1er novembre 2017, voici nos 20 meilleures recettes végétaliennes. Autrement appelé « vegan », le régime végétalien est caractérisé par le choix de ne plus manger de viande, ou quelconque produit venant d’un animal : œufs, produits laitiers ou même miel. La cuisine végétalienne est donc basée sur les produits végétaux : les fruits et légumes frais, les céréales et légumineuses, les noix et les oléagineux. Que vous soyez vous-même végétalien, ou que vous receviez des végétaliens à dîner et vous retrouviez face au casse-tête du menu, cet article est pour vous et vous aidera à faire le plein d’idées de recettes ! Gratin dauphinois sans lait, crêpes, sushis de légumes, et même Nutella végétal, la cuisine vegan sait se faire gourmande… Des classiques revisités, aux recettes végétales originales, voici les meilleures recettes végétaliennes sélectionnées pour vous !

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