10 recettes pour cuisiner le veau

Très apprécié des gourmets, le veau se cuisine de mille et une manières. Du traditionnel rôti de veau, à l’irrésistible escalope de veau à la crème, en passant par les chouettes paupiettes… Vous trouverez forcément votre bonheur dans notre sélection de recettes dédiée aux amateurs de veau !

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8 recettes pour devenir un vrai cordon bleu !

Le cordon bleu est un plat préparé avec une escalope (de veau, de poulet ou de dinde) aplatie et roulée autour d’une fine tranche de jambon et de fromage, puis panée à l’anglaise dans un mélange de farine, d’oeuf battu et de pain de mie et sautée dans un peu d’huile et de beurre. Découvrez 8 recettes pour devenir un vrai cordon bleu !

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Quelles viandes manger au printemps ?

Bien qu’on les trouve toute l’année chez nos bouchers, les viandes, elles aussi, ont une saisonnalité qu’il est important de respecter si on veut se régaler sans se ruiner. Grâce à notre calendrier des saisons, découvrez quelles viandes, quelles volailles et quels gibiers manger au printemps !

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