10 idées avec des boudoirs ou des biscuits à la cuillère
Il ne faut pas confondre boudoir et biscuit à la cuillère. Le premier, croquant et saupoudré de sucre cristallisé, est fabriqué à partir d’un œuf entier. Le second, moelleux et recouvert de sucre glace, est confectionné à partir de blanc d’oeuf d’abord monté en neige avant d’être incorporé à la pâte. Le boudoir est essentiellement dégusté en solitaire pour le goûter, trempé dans un café ou accompagné d’une coupe de champagne ce qui lui vaut parfois le nom de biscuit champagne. Quant au biscuit à la cuillère, il entre dans la composition du célèbre tiramisu italien ou de la charlotte. Un sachet de boudoirs ou de biscuits à la cuillère traîne au fond de votre placard ? C’est le moment de craquer pour ces 10 desserts gourmands que l’on vous a concocté !
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