5 recettes aux algues nori

D’un point de vue nutritionnel, les algues nori sont des alliées santé aux multiples bienfaits. Elles possèdent des quantités intéressantes de fibres qui favorisent le transit et procurent un sentiment de satiété et contiennent différents composés antioxydants (caroténoïdes, flavonoïdes, acides phénoliques) qui protègent l’organisme contre le vieillissement prématuré des cellules. Les algues sont extrêmement riches en oligo-éléments et minéraux. Elles sont des sources intéressantes de vitamines (A, B2, B5, B9, C, E et K), de fer, de manganèse, de cuivre, de magnésium, de calcium, de phosphore et de zinc. En cuisine, elles peuvent être ajoutées en fin de cuisson dans les soupes, les bouillons, les consommés, les légumes cuits, les omelettes, les quiches, le riz ou encore les pâtes. Découpées en fines lanières, elles peuvent également être ajoutées dans des salades de crudités. Les algues s’enroulent autour des poissons avant de les faire cuire en papillote au four ou à la vapeur. Comme pour les autres légumes, elles se prêtent volontiers à la confection de tempuras. Mais elles sont principalement utilisées au Japon dans la préparation des fameux sushis. Voici 5 recettes pour profiter des bienfaits des algues nori !

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Où acheter les meilleurs sushis ? Nos adresses préférées !

Il y a une vingtaine d’années, les sushis faisaient leur apparition en France. Depuis, des milliers de restaurants ont ouvert dans l’Hexagone à tel point qu’on en trouve aujourd’hui à (presque) tous les coins de rue. Mais quelle hygiène, quelle fraîcheur, quelle qualité de poisson pour des prix souvent très différents ? Pour vous aider à y voir plus clair, nous avons testé de nombreuses références présentes sur le marché. Découvrez nos adresses coup de coeur !

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Food Porn : 6 gifs culinaires à se rouler par terre !

Le Food Porn, qui consiste à photographier sa nourriture pour la partager sur les réseaux sociaux, est très tendance en ce moment et n’en finit pas de nous régaler à toute heure de la journée. Pour vous mettre l’eau à la bouche, nous avons sélectionné les gifs les plus alléchants de la toile. Attention, votre petit ventre risque de gargouiller !

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