6 recettes pour cuisiner le céleri-rave

Le céleri-rave fait partie des aliments à calories négatives. C’est-à-dire que l’organisme dépense plus de calories pour le digérer qu’il n’en apporte (18 kcal/100 g). Cru, le céleri-rave entre – comme son nom l’indique – dans la composition du fameux céleri-rémoulade. Cuit, il permet de préparer de délicieux veloutés, d’onctueuses purées ou de savoureux gratins. En plus d’être une source importante de potassium, le céleri-rave est riche en fibres ce qui en fait un aliment excellent pour le transit intestinal.

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