Quelle viande choisir pour confectionner des brochettes ?
La cuisson au barbecue étant extrêmement rapide, optez pour des viandes d’excellente qualité et choisissez de préférence les morceaux les plus tendres.
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porc
5 bonnes raisons de faire mariner vos viandes !
La marinade est l’étape qui consiste à tremper une pièce de viande dans un mélange liquide aromatique afin de la conserver pendant quelques jours ainsi que d’en attendrir et d’en parfumer la chair.
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10 recettes autour du filet mignon de porc
Réputé pour son extrême tendreté, le filet mignon de porc se cuit à la poêle, au four ou en cocotte. À la moutarde, au miel, au cidre, aux pommes, aux champignons, à la sauce au vin ou encore en croûte… Il y a mille et une manières de cuisiner le filet mignon de porc. Fondez pour cette viande d’exception !
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10 recettes pour cuisiner la viande de porc
Très apprécié des gourmets, le porc se cuisine de mille et une manières. Que vous préfériez le rôti de porc, le filet mignon ou encore les brochettes, vous trouverez forcément votre bonheur en piochant parmi notre sélection de recettes !
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20 recettes rouge framboise
Veloutée, parfumée et juteuse à souhait, la framboise est très appréciée en été. Crue, cuite ou encore mixée, ce petit fruit à la couleur éclatante a tout pour plaire. Découvrez sans plus attendre nos 20 meilleures recettes aux framboises. On parie que le rouge va vite vous monter aux joues…
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Quelles viandes manger au printemps ?
Bien qu’on les trouve toute l’année chez nos bouchers, les viandes, elles aussi, ont une saisonnalité qu’il est important de respecter si on veut se régaler sans se ruiner. Grâce à notre calendrier des saisons, découvrez quelles viandes, quelles volailles et quels gibiers manger au printemps !
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Comment bien cuire le filet mignon ?
Incroyablement tendre, le filet mignon est un de nos morceaux de viande préférés et si vous vous demandez comment bien cuire le filet mignon, suivez ces quelques règles d’or pour être au point !
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Les morceaux du porc et nos conseils pour les cuisiner
Parce que tout est bon dans le cochon, découvrez, grâce à notre guide, les différents morceaux qui composent le porc et apprenez comment les cuisiner !
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