10 recettes pour découvrir les meilleures spécialités normandes

Cette semaine, partons à la découverte d’une région authentique et généreuse : la Normandie. Les normands savent tirer profit des bons ingrédients dont ils disposent sur la côte comme dans les terres. Fruits de mer, camembert, crème fraîche, cidre, pommes… Cette région a plein de trésors culinaires à nous offrir ! La mer normande abonde de poissons (sole, limande, plie, turbot), de coquillages et autres crustacés divers. La Normandie est d’ailleurs la première région productrice d’huîtres, de moules et de coquilles Saint-Jacques de France. L’iode est tout autant apprécié dans les viandes. Les normands mettent les moutons dans les prés salés du Cotentin et de la baie du Mont-Saint-Michel (recouverts périodiquement par la marée). Cuisiné au cidre ou flambé au calvados, le canard est le produit star de la basse-cour. L’escalope à la normande, le lapin au cidre ou les tripes à la mode de Caen ont également fait la réputation de la gastronomie normande. Quant aux fromages, le camembert est sans conteste le fromage français le plus célèbre au monde. La pomme est reine en Normandie. Elle joue un rôle prépondérant dans la cuisine normande, apportant de la légèreté et du pétillant aux plats de la région ainsi souvent sucrés-salés. Au cœur du pays normand, elle entre également dans la composition de nombreux desserts et dans la fabrication du cidre, du pommeau, ainsi du calvados. Un dessert propre à la Normandie est la teurgoule, une sorte de riz au lait cuit au four avec un soupçon de cannelle datant du XVIIe siècle. La confiture de lait est également un produit phare de la cuisine normande. Découvrez nos meilleures recettes du pays du Mont-Saint-Michel !

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Notre repas autour de la pomme

Composée à 85 % d’eau, la pomme ne contient que 54 kcal pour 100 g. Sa richesse en fibres permet de réguler le transit intestinal. En plus d’être riche en vitamines (B, C et E) et en minéraux et oligo-éléments (potassium), la pomme contient une belle dose d’antioxydants. Si on peut l’acheter toute l’année, c’est à l’automne que la pomme atteint son apogée. Profitez-en pleinement dès le mois de septembre en la glissant dans ces trois recettes salées et sucrées !

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7 recettes de gratins meringués

Rapides à préparer et réconfortants à souhait, les gratins meringués aux fruits d’été permettent de faire le plein de vitamines sans pour autant faire l’impasse sur la gourmandise. Découvrez nos plus belles recettes de gratins meringués légers et aériens à souhait !

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10 recettes salées aux pommes

Si on peut l’acheter toute l’année, c’est à l’automne que la pomme atteint son apogée. Profitez-en pleinement dès le mois de septembre et ce jusqu’en décembre ! De la Golden à la Granny Smith en passant par la Reine des Reinettes… À chaque variété, ses saveurs et ses manières de la consommer !

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3 idées anti-gaspi pour recycler vos épluchures de fruits !

Les déchets organiques représentent 240 tonnes des ordures que nous produisons chaque année. Et si la révolution « zéro déchet » commençait dans nos cuisines ? Plutôt que de jeter vos épluchures de fruits, apprenez à les cuisiner ! Des chips, à la gelée, en passant par les écorces d’agrumes… Vous n’imaginez pas tout ce que vous pouvez faire avec de simples épluchures de fruits. Découvrez 3 idées anti-gaspi pour redonner une seconde vie à vos épluchures de fruits plutôt que de les jeter !

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Quelle pomme pour quelle utilisation culinaire ?

Nous avons tous fait l’expérience ratée d’une pomme qui s’écroule à la cuisson. Si vous ne savez jamais quelle variété de pommes choisir pour concocter un crumble, préparer une compote ou confectionner une tarte, suivez notre guide pour apprendre à faire les bons choix !

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Notre menu 100% gratiné

Quand les températures chutent, rien de tel qu’un bon gratin pour se réchauffer ! Rapides à préparer et réconfortants à souhait, les gratins aux fruits et légumes de saison s’invitent ce week-end pour l’entrée, le plat et même le dessert ! Découvrez notre menu 100% gratiné !

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10 desserts aux pommes

Si on peut l’acheter toute l’année, c’est à l’automne que la pomme atteint son apogée. Profitez-en pleinement dès le mois de septembre et ce jusqu’en décembre ! De la Golden à la Granny Smith en passant par la Reine des Reinettes… À chaque variété, ses saveurs et ses manières de la consommer !

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Fruits et légumes : des aliments de beauté !

En plus d’être bons pour la santé, les fruits et les légumes le sont aussi pour la beauté ! Vous souhaitez avoir des cheveux plus soyeux, une bonne mine, une peau plus ferme ? Et si l’on vous disait que votre bonheur se trouve au rayon fruits et légumes de votre supermarché ? Découvrez les vertus insoupçonnées des ces aliments de beauté !

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