7 recettes de gratins meringués

Rapides à préparer et réconfortants à souhait, les gratins meringués aux fruits d’été permettent de faire le plein de vitamines sans pour autant faire l’impasse sur la gourmandise. Découvrez nos plus belles recettes de gratins meringués légers et aériens à souhait !

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15 mignardises à grignoter à l’heure du thé

Financiers, madeleines, macarons et autres meringues se laissent volontiers croquer à l’heure du thé ou accompagnent à merveille un café. Gourmandes à souhait, ces 15 recettes mini format/maxi plaisir feront le bonheur des amateurs de petites douceurs. Vos invités n’en feront qu’une bouchée !

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6 conseils pour réussir une meringue

Chacun a sa meringue préférée : la dodue bien blanche, la caramélisée en forme de spirale, la crousti-fondante au coeur tendre, la légère bien dure… La recette reste la même et très simple : des blancs d’oeufs, du sucre, et quelques astuces de doigté. Voici nos 6 conseils pour réaliser des meringues inratables dignes des grands pâtissiers.

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