Nos meilleures recettes de rillettes

Et si vous confectionniez vous-même vos propres rillettes ? Contrairement aux idées reçues, cette préparation onctueuse, à base de morceaux de viandes ou de poissons, n’est pas si difficile que ça à préparer ! Pour vous le prouver, nous avons sélectionné pour vous nos meilleures recettes de rillettes pour égayer le quotidien ou pour épater vos convives lors des grandes occasions. À vous de jouer !

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5 bonnes raisons de consommer des conserves de poissons

Thon au naturel, sardines à l’huile, maquereaux à la tomate… Les conserves de poissons renferment dans leur boîte de nombreux atouts nutritionnels. Voici 5 bonnes raisons de les inviter plus souvent dans vos assiettes !

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10 délicieuses recettes de poisson pour l’été

En plein été, nos repas doivent rimer avec légèreté et finesse. Et rien de mieux que le poisson pour conquérir toutes les papilles. Formidable source de protéines, d’oméga-3 et à faible teneur en calories, c’est le plat idéal . Maquereau, dorade, lieu… nous avons déniché les meilleures recettes de poisson à préparer tout l’été afin d’épater vos convives, ou simplement vous régaler.

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Calendrier des saisons : quels poissons manger en été ?

Saviez-vous que les poissons, eux aussi, ont leurs saisons ? Comme pour les fruits et légumes, tous les poissons ne sont pas disponibles toute l’année et cela se ressent bien sûr sur les quantités disponibles et sur les prix. Prendre en compte le calendrier des saisons présente plusieurs avantages : disponibilités, économies, goût, qualité de la chair, écologie… Découvrons ensemble les poissons d’été.

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Les incroyables bienfaits des poissons gras !

Les autorités sanitaires recommandent de manger du poisson deux fois par semaine dont une portion de poisson gras. Pourquoi ? Parce qu’en plus d’être une excellente source de protéines, de minéraux (phosphore), d’oligoéléments (iode, zinc, cuivre, sélénium et fluor) et de vitamines (A, D, E et B12), ces derniers renferment des lipides essentiels à commencer par les oméga-3. Et il est d’autant plus important d’en consommer régulièrement que ces acides gras polyinsaturés ne sont pas produits naturellement par le corps humain.

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Dossier spécial : tout ce qu’il faut savoir sur les poissons gras riches en oméga-3

Les recommandations santé sont très claires : il faut manger du poisson deux fois par semaine dont une portion de poisson gras. Ces derniers renferment des lipides essentiels à commencer par les oméga-3 qui préviennent les maladies cardiovasculaires et sont nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine, du système nerveux et du cerveau. Il est d’autant plus important d’en consommer que ces acides gras polyinsaturés ne sont pas produits naturellement par le corps humain. En revanche, ces acides gras essentiels indispensables au bon fonctionnement du corps sont naturellement présents dans les poissons gras comme les maquereau, sardine, saumon, thon, anguille, hareng, truite saumonée, barbue, flétan, lotte, mulet, perche, rouget et turbot. Grâce à notre dossier spécial, découvrez tout ce qu’il faut absolument savoir sur les poissons gras riches en omega-3 !

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