5 recettes aux algues nori

D’un point de vue nutritionnel, les algues nori sont des alliées santé aux multiples bienfaits. Elles possèdent des quantités intéressantes de fibres qui favorisent le transit et procurent un sentiment de satiété et contiennent différents composés antioxydants (caroténoïdes, flavonoïdes, acides phénoliques) qui protègent l’organisme contre le vieillissement prématuré des cellules. Les algues sont extrêmement riches en oligo-éléments et minéraux. Elles sont des sources intéressantes de vitamines (A, B2, B5, B9, C, E et K), de fer, de manganèse, de cuivre, de magnésium, de calcium, de phosphore et de zinc. En cuisine, elles peuvent être ajoutées en fin de cuisson dans les soupes, les bouillons, les consommés, les légumes cuits, les omelettes, les quiches, le riz ou encore les pâtes. Découpées en fines lanières, elles peuvent également être ajoutées dans des salades de crudités. Les algues s’enroulent autour des poissons avant de les faire cuire en papillote au four ou à la vapeur. Comme pour les autres légumes, elles se prêtent volontiers à la confection de tempuras. Mais elles sont principalement utilisées au Japon dans la préparation des fameux sushis. Voici 5 recettes pour profiter des bienfaits des algues nori !

Read more

Où acheter les meilleurs sushis ? Nos adresses préférées !

Il y a une vingtaine d’années, les sushis faisaient leur apparition en France. Depuis, des milliers de restaurants ont ouvert dans l’Hexagone à tel point qu’on en trouve aujourd’hui à (presque) tous les coins de rue. Mais quelle hygiène, quelle fraîcheur, quelle qualité de poisson pour des prix souvent très différents ? Pour vous aider à y voir plus clair, nous avons testé de nombreuses références présentes sur le marché. Découvrez nos adresses coup de coeur !

Read more

Food Porn : 6 gifs culinaires à se rouler par terre !

Le Food Porn, qui consiste à photographier sa nourriture pour la partager sur les réseaux sociaux, est très tendance en ce moment et n’en finit pas de nous régaler à toute heure de la journée. Pour vous mettre l’eau à la bouche, nous avons sélectionné les gifs les plus alléchants de la toile. Attention, votre petit ventre risque de gargouiller !

Read more

À la découverte des spécialités japonaises

La cuisine japonaise est essentiellement composée de poissons, riz, nouilles, légumes et algues. La viande est très rare voire absente dans les recettes traditionnelles. Côté desserts, le thé vert est omniprésent dans les pâtisseries japonaises. En plus de présenter des vertus thérapeutiques, cette poudre matcha confère aux gâteaux un délicat arôme. Il faut savoir que les Japonais ont importé et adapté de nombreuses recettes étrangères qui sont devenues par la suite des classiques de la cuisine nippone. C’est le cas notamment des fritures tempura ou encore de curry. La cuisine nippone regorge de trésors culinaires aux saveurs japonisantes. C’est pourquoi nous vous proposons de partir à la découverte des spécialités du pays du Soleil-Levant. Embarquement immédiat !

Read more

20 recettes végétaliennes qui ne cèdent rien au goût !

À l’occasion de la journée mondiale vegan qui a lieu ce mercredi 1er novembre 2017, voici nos 20 meilleures recettes végétaliennes. Autrement appelé « vegan », le régime végétalien est caractérisé par le choix de ne plus manger de viande, ou quelconque produit venant d’un animal : œufs, produits laitiers ou même miel. La cuisine végétalienne est donc basée sur les produits végétaux : les fruits et légumes frais, les céréales et légumineuses, les noix et les oléagineux. Que vous soyez vous-même végétalien, ou que vous receviez des végétaliens à dîner et vous retrouviez face au casse-tête du menu, cet article est pour vous et vous aidera à faire le plein d’idées de recettes ! Gratin dauphinois sans lait, crêpes, sushis de légumes, et même Nutella végétal, la cuisine vegan sait se faire gourmande… Des classiques revisités, aux recettes végétales originales, voici les meilleures recettes végétaliennes sélectionnées pour vous !

Read more