Comment bien choisir son type de lait ?

Qu’il soit UHT, pasteurisé, microfiltré, cru, sans lactose, à teneur garantie en vitamines, en poudre, concentré, ou bio, le lait déferle sur les étals des magasins… Comment s’y retrouver ? Voici nos conseils pour faire les bons choix au moment de l’achat !

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Le lait en poudre, un allié culinaire étonnant !

Que l’on parle de lait en poudre, de poudre de lait ou de lait déshydraté, il s’agit bien de la même chose ! Ce lait dont l’eau a été retirée conserve néanmoins ses qualités gustatives et ses propriétés nutritionnelles. Qu’il soit écrémé, demi-écrémé, entier, bio ou encore enrichi en calcium, le lait en poudre fait des merveilles en cuisine. Facile d’utilisation, il s’utilise tel quel, sans reconstitution préalable. Découvrez les 5 bonnes raisons de cuisiner avec du lait en poudre :

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