Bruschetta : 10 tartines italiennes parfaites pour l’été

Très populaire en Italie, la bruschetta est une tartine de pain à l’ail, grillée et arrosée d’un filet d’huile d’olive. Traditionnellement garnie de petits morceaux de tomates et assaisonnée de feuilles de basilic, elle se décline à l’envi au fil des saisons. Mozzarella di Buffala, jambon, aubergines, courgettes, parmesan, chèvre, avocats, saumon… Tout les ingrédients bien choisis sont permis ! La bruschetta peut se savourer sur le pouce en guise d’antipasti, en entrée et même en plat ! Et pourquoi pas en version sucrée avec des fraises et de la ricotta ? Re(découvrez) cette spécialité italienne à travers ces 10 variantes qui fleurent bon le soleil !

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Viva la dolce vita avec ces 10 recettes à la ricotta !

D’origine italienne et élaborée à partir de lait de vache, de brebis, de chèvre, voire même de bufflonne, la ricotta apporte un peu de dolce vita à vos préparations salées et sucrées. Bruschetta, cannelloni, cheesecake… Peu calorique (165 kcal pour 100g), ce fromage à pâte fraîche au goût très léger est une alliée de choix pour un été tout en légèreté. Voici 10 recettes pour apprendre à cuisiner la ricotta !

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7 recettes d’involtini pour un apéro réussi

L’involtini est une entrée italienne composée d’aliments roulés garnis de farces variées. Ludiques, tourbillonnantes, esthétiques et originales, les recettes d’involtini sont nombreuses et variées. Grâce à leurs couleurs enjouées, elles ne manquent pas de faire sensation auprès de vos invités à l’heure de l’apéro. Le principe est simple : tartinez, roulez, tranchez et hop le tour est joué ! Épatez vos invités avec ces 7 recettes bien roulées !

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10 recettes de caractère au parmesan

Le terme « parmesan » englobe les fromages italiens à pâte granuleuse comme le parmigiano reggiano ou le grana padano. Originaire d’Italie, il est le fromage le plus riche en calcium (1,2g/100g) indispensable à la santé du squelette. De plus, il est une source interessante de protéines. S’il a toute sa place dans une alimentation équilibrée, il convient toutefois de le consommer avec modération car il reste particulièrement riche en matières grasses et en sodium. Côté cuisine, ce fromage à pâte pressée cuite entre dans la composition de nombreuses spécialités italiennes comme le carpaccio de boeuf, les aubergines à la parmesane, ou encore le risotto auxquelles il apporte un piquant unique lorsqu’il arrive à maturité. Redécouvrez ce fromage d’exception grâce à nos 10 recettes de caractère !

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10 recettes pour une lasagne party

Quoi de plus convivial qu’un généreux plat de lasagnes à partager en famille ou entre amis ? De la traditionnelle recette de lasagnes à la bolognaise, aux lasagnes au saumon, en passant par les lasagnes végétariennes… ll existe de nombreuses variantes de farces pour savourer cette délicieuse recette d’origine italienne aux mille et une couches. Inspirez-vous de nos 10 recettes et accompagnez-les d’une petite salade pour régaler toute votre tribu !

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10 recettes de carpaccios

Originaire d’Italie, le carpaccio est traditionnellement à base de viande de boeuf tranchée très finement et parsemée de copeaux de parmesan, le tout savamment arrosé d’un délicat filet d’huile d’olive. Mais il peut également se décliner à base de saumon, de thon, de canard, de noix de Saint-Jacques, de légumes, voire même de fruits pour une version sucrée. Élégance et fraîcheur assurées !

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10 recettes de panna cotta

Fabriquée à partir de crème, de lait, de sucre et de gélatine, la panna cotta est une crème cuite originaire du Piémont. À l’origine, ce dessert italien contenait de la vanille et était nappé d’un coulis de fruits rouges. Aujourd’hui, il existe une infinité de déclinaisons sucrées comme salées. Très rapide à préparer, la panna cotta doit toutefois reposer plusieurs heures au réfrigérateur. Confectionnée la veille, elle n’en sera d’ailleurs que meilleure ! Il faudra donc vous armer d’un peu de patience avant de pouvoir la déguster.

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10 recettes du sud de l’Italie

Comme un air de vacances, cette semaine on vous propose de vous évader en partant sur les routes de l’Italie du sud et ses saveurs méditerranéennes ultra gourmandes ! Découvrez la magie des ingrédients gorgés de soleil sur les étals des marchés et réalisez sans plus tarder nos 10 recettes du sud de l’Italie… A vos fourchettes !

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