8 recettes pour découvrir le meilleur du Pays basque

Reconnue de tous pour son caractère et son raffinement, la gastronomie du Pays basque puise ses influences dans les cuisines gasconnes, béarnaises et espagnoles. Grâce à un climat et une géographie exceptionnels, le Pays basque dispose d’un large éventail de produits du terroir. De la piperade de poivrons et tomates au piment d’Espelette, au traditionnel gâteau basque, en passant par l’incontournable poulet basquaise… Quelles soient salées ou sucrées, les spécialités basques n’en finissent pas de nous régaler ! Qu’importe la recette que vous concocterez, vous serez certain de charmer les papilles de vos invités !

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10 recettes pour faire le plein d’exotisme

Une soudaine envie d’exotisme ? Direction les tropiques pour découvrir les saveurs d’ailleurs et faire voyager vos papilles sous les cocotiers. Dépaysement garanti avec cette sélection de recettes ensoleillées qui ne manquera pas de réchauffer les cœurs. Attention, chaleur !

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10 recettes antillaises

Un voyage aux Antilles, ça vous tente ? Voici 10 recettes antillaises à tester immédiatement pour une cure de soleil, embarquez avec nous pour découvrir de délicieuses saveurs créoles autre que les accras de morue… Vous êtes prêts pour le voyage ? Attention à l’abus de ti punch pour accompagner vos repas…

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10 recettes pour cuisiner la ratatouille

Rien de tel qu’une ratatouille pour prolonger l’été ! En deux trois mouvements, cet inimitable de la gastronomie française à base de courgette, aubergine et tomate restitue à merveille les saveurs ensoleillées. Lancez-vous dans la préparation de ces 10 recettes pour cuisiner la ratatouille !

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10 idées avec une tranche de jambon

Tendre à souhait, le jambon cuit – plus communément appelé jambon blanc de porc – nous régale tout au long de l’année et est autant apprécié des petits que des grands gourmands. Il se glisse dans bon nombre de recettes simples et faciles pour égayer le quotidien et s’apprécie aussi bien chaud, que froid. Mais voilà, que faire avec cette tranche de jambon blanc qui traîne au fond du réfrigérateur ? Voici 10 idées pour épater toute la tablée avec ce basique du frigo !

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Notre repas autour des fraises

Maras des bois, gariguettes ou fraises sauvages… Avec leur chair rouge et juteuse, les fraises s’attirent la convoitise de tous les gourmands quand sonne l’heure du printemps. Côté santé, la fraise est particulièrement intéressante pour son apport vitaminique, qui stimule nos défenses immunitaires dès la sortie de l’hiver. Il suffit d’ailleurs d’une portion de 150 g pour couvrir l’apport journalier recommandé (AJR) en vitamine C. Composée à 90% d’eau, elle est à la fois légère (seulement 35 kcal/100 g) et rafraîchissante. Décidément, elle a vraiment tout pour plaire ! Raison de plus pour la mettre plus souvent au menu. Grâce à notre repas, dégustez-la de l’entrée, au dessert !

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Notre repas estival au melon

Le melon débarque sur les étals dès le mois de juin et nous régale tout l’été. Rafraîchissant à souhait du fait qu’il soit gorgé d’eau à 88%, il est notre allié lorsque les températures estivales atteignent des sommets. Le melon est gorgé de vitamine C. En effet 100 g de melon en apporte 25 mg, soit le tiers des besoins quotidiens conseillés. De plus, ce fruit juteux et coloré à souhait possède un apport calorique modéré (48 kcal/100 g). Enfin, le melon affiche une belle teneur en carotène (provitamine A) aux intéressantes propriétés antioxydantes. Alors franchement, pourquoi s’en priver ? D’autant plus qu’il permet de préparer tout un tas de délicieuses recettes salées et sucrées en une poignée de minutes seulement. Faites entrer le soleil dans vos assiettes en l’invitant de l’entrée, au dessert, en passant par le plat principal !

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20 recettes de fraises à croquer

Maras des bois, gariguettes, fraises sauvages… Les fraises s’attirent la convoitise de tous les gourmands quand sonne l’heure du printemps. Côté santé, elles sont particulièrement intéressantes pour leur apport vitaminique qui stimule nos défenses immunitaires. Il suffit d’ailleurs d’une portion de 150 g pour couvrir l’apport journalier recommandé (AJR) en vitamine C. De plus, composée à 90% d’eau, les fraise sont pauvres en calories avec seulement 35 kcal pour 100 g. Enfin, les fraises affichent de nombreux composés antioxydants (vitamine C et flavonoïdes) qui renforcent la paroi des artères et protègent la peau. Trois bonnes raisons de les croquer, n’est-ce pas ? Si comme nous, vous craquez pour ces petits fruits à la chair rouge et juteuse, dégustez-les de l’entrée au dessert grâce à notre sélection de recettes aux fraises !

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Nos meilleures recettes vietnamiennes

Nems, rouleaux de printemps et autres soupe pho… La cuisine vietnamienne se veut parfumée, légère, fine, diététique, très variée et pour couronner le tout, vraiment pas chère. Bien qu’elle s’en inspire parfois, la cuisine vietnamienne se distingue de la cuisine chinoise par le fait qu’elle utilise moins de sauces que cette dernière, mais repose sur des mélanges d’herbes et d’épices que l’on ne trouve nulle part ailleurs, ainsi que sur des méthodes de cuisson propres au peuple vietnamien. L’ingrédient de base de la cuisine vietnamienne est sans conteste le nuoc mam, une sauce brunâtre obtenue par la fermentation de poissons salés qui fait l’unanimité dans le pays. Grâce à notre sélection de recettes vietnamiennes faciles à réaliser chez soi, plus besoin de courir au restaurant. Suivez nos conseils pour préparer ces spécialités traditionnelles en toute simplicité !

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