10 recettes pour cuisiner le romarin

Finement ciselé, le romarin apporte une note provençale aux mets salés. Si les pommes de terre et l’agneau sont ses meilleures alliances, le romarin accompagne aussi à merveille les tomates, le riz, les viandes blanches et les grillades. D’ailleurs, pour apporter une touche originale et parfumée à vos barbecues, la petite astuce consiste à remplacer les traditionnelles piques en bois par une tige de romarin préalablement effeuillée. Côté sucré, le romarin sublime les compotes, les confitures et les tartes aux figues, aux abricots et aux pêches. Il s’associe aussi volontiers au chocolat noir. Pensez également à le faire infuser dans vos crèmes et glaces pour les aromatiser de son délicat parfum. Véritable chasseur de toxines, le romarin est parfait en infusion.

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10 recettes pour cuisiner la menthe

Réputée depuis la nuit des temps pour ses vertus calmantes, antalgiques et anesthésiques, la menthe fraîche se marie à merveille avec le concombre (avec une sauce au yaourt ou à la crème par exemple), les petits pois et la fraise. Ciselée, elle se glisse volontiers dans le traditionnel taboulé libanais. Séchée, elle parfume certaines marinades et accompagne comme personne les rôtis et les grillades d’agneau ou de mouton, les boulettes de viande et les kebabs. Elle entre aussi dans la recette du célèbre thé à la menthe. Profitez-en dès le mois de juin grâce à ces 10 recettes aux notes estivales.

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10 recettes ensoleillées au thym

Le thym apporte une touche provençale à bon nombre de recettes à commencer par les légumes du sud (tomate, aubergine, courgette) auxquels il donne un parfum incroyable mais aussi les omelettes, les pommes de terre, les poêlées de légumes, les ragoûts, les potages, les poissons, les volailles et les gibiers. L’agneau et le fromage de chèvre font partie de ses meilleures alliances. Le thym citron, quant à lui, est le compagnon idéal des desserts, dans une salade de fruits ou une tarte. Cette plante potagère livre aussi ses bienfaits en tisane. Découvrez toutes nos recettes ensoleillées au thym !

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10 idées avec un bouquet de coriandre fraîche

Très utilisée dans les cuisines asiatiques, indiennes ou orientales, la coriandre fraîche sublime et relève bon nombre de plats grâce à son parfum légèrement anisé. Ses notes épicées se marient tout particulièrement bien avec le poisson et les fruits de mer. La coriandre fraîche s’associe volontiers à l’ail, au gingembre et au lait de coco. Pour garder son parfum, évitez de la cuire mais ajoutez-la plutôt en fin de cuisson. Voici 10 idées de recettes pour cuisiner la coriandre fraîche !

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Quels légumes cultiver dans un potager de balcon ?

Vous souhaitez mangez mieux et avez envie de vous initier aux plaisirs du jardinage, profiter de vos propres productions ou encore d’apporter un peu de verdure à un paysage citadin trop bétonné ? Et si vous transformiez votre balcon en petit potager ? C’est possible ! Si les possibilités sont plus restreintes que dans un jardin, sachez que de nombreux légumes s’adaptent parfaitement à la culture en pots et jardinières. Grâce à notre mode d’emploi, découvrez les espèces à privilégier pour créer un potager gourmand et cultiver de bons légumes sur votre balcon de ville. À vous tomates apéritives, salades de crudités et autres poêlées de légumes !

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Le zaatar, quésaco ?

Utilisé dans les cuisines libanaise, iranienne, turque, grecque et maintenant française, le zaatar – qui signifie « thym » en arabe – est un mélange traditionnel d’épices et de plantes aromatiques du Moyen Orient composé principalement de thym, de graines de sésame et de sumac.

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10 recettes pour cuisiner le basilic

Le basilic est réputé depuis des millénaires pour ses multiples bienfaits pour la santé. Mais pour bénéficier de ses nombreuses vertus, il faudrait le consommer de manière significative à raison d’au moins une cuillère à soupe de feuilles hachées par jour. Pour vous y aider, voici 10 recettes pour cuisiner le basilic au quotidien !

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Des glaçons complètement givrés pour twister vos boissons d’été !

Finis les glaçons incolores et éternellement cubiques. Pour faire sensation cet été, place aux glaçons colorés, enjoués et aromatisés. Et s’il suffisait, pour égayer vos glaçons, de disposer quelques ingrédients originaux dans les compartiments du bac à glaçons, de recouvrir d’eau et de mettre quelques heures au congélo ? Il ne reste plus qu’à démouler et le tour est joué ! Voici quelques chouettes idées pour vos apéros ! Effet garanti auprès de vos invités !

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5 astuces pour conserver vos herbes aromatiques

Découvrez les 5 astuces utilisées pour conserver vos herbes aromatiques et vous permettre de pouvoir en profiter toute l’année !

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