10 recettes pour cuisiner les pois chiches

Les pois chiches appartiennent à la famille des légumineuses. Bien pourvus en protéines végétales, ils tiennent une place importante dans l’alimentation végétarienne. Leur forte teneur en fibres est également bénéfique pour la santé intestinale. Pauvres en matières grasses, ils conviennent parfaitement pour les régimes anti-cholestérol. Côté cuisine, leur petit goût de noisette apporte une touche orientale et exotique à bon nombre de plats comme le tajine, le couscous, le houmous ou encore les falafels libanais. Voici 10 recettes pour profiter des bienfaits santé des pois chiches !

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