Le fonio, quésaco ?

Le fonio est LA céréale à la mode en passe de devenir le nouveau quinoa. Cultivé depuis des millénaires en Afrique de l’ouest, le fonio a longtemps été considéré comme un aliment pauvre. Mais c’était avant l’explosion du sans gluten. Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur le fonio, ses bienfaits et ses utilisations.

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Le sans gluten ne serait pas meilleur pour la santé !

Les aliments sans gluten ne sont ni plus sains, ni meilleurs pour la santé que leurs homologues avec gluten. Ils disposeraient même d’une qualité nutritionnelle moindre que les aliments classiques puisqu’ils possèdent une teneur systématiquement plus basse en protéines, vitamines et minéraux et affichent plus d’additifs que les produits traditionnels.

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