figue

Fraîche, la fiche n’apporte que 57 kcal/100 g, on aurait tord de s’en priver ! En plus d’afficher une belle teneur en calcium, phosphore et magnésium, elle est remarquablement riche en fibres (2,3 g/100 g) ce qui la rend aussi efficace que le pruneau pour stimuler le transit intestinal et lutter efficacement contre la constipation. Côté cuisine, la figue se consomme aussi bien crue que cuite, dans des recettes salées comme sucrées. Le fromage de chèvre ou de brebis, le jambon de Parme, le magret de canard et le foie gras sont ses principaux alliés ! Elle entre également dans la préparation de confitures, de tartes, de clafoutis ou de gratins. Elle est également savoureuse pochée dans un vin liquoreux ou simplement rôtie au four. Découvrez 10 idées pour sublimer ce délicieux fruit d’été !