10 recettes pour cuisiner le veau

Très apprécié des gourmets, le veau se cuisine de mille et une manières. Du traditionnel rôti de veau, à l’irrésistible escalope de veau à la crème, en passant par les chouettes paupiettes… Vous trouverez forcément votre bonheur dans notre sélection de recettes dédiée aux amateurs de veau !

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Les morceaux du poulet et nos conseils pour le cuisiner

Le poulet permet de combler nos besoins quotidiens en protéines, puisqu’il apporte 22 g de protides pour 100 g. Il offre également une très haute teneur en vitamines du groupe B, qui contribuent notamment à nos capacités énergétiques. Le poulet possède une faible teneur en graisse (une portion de 100 g de poulet apporte seulement 4 g de lipides). Consommé sans peau, le poulet contient peu de calories (124 calories pour une portion de 100 g). Rôti, farci, grillé, poêlé, braisé… Le poulet se cuisine de mille façons ! Découvrez les différents morceaux qui composent le poulet, leurs modes de cuisson et les quantités par personne.

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