10 recettes pétillantes au cidre

Avec sa belle robe dorée et ses arômes acidulés, le cidre crée des accords inédits en cuisine comme en pâtisserie et entre dans la composition de nombreuses recettes normandes et bretonnes. Obtenu à partir de la fermentation du jus de pomme, il s’associe volontiers à la viande porc, de poulet et de lapin, fait sensation avec les poissons et sublime de nombreux desserts. Amateurs de cidre, surprenez vos convives de l’entrée, au dessert, en passant par le plat principal en osant ces 10 accords inédits !

Read more

10 recettes acidulées à l’abricot

Côté santé, l’abricot est un fruit très léger, avec un apport calorique très modéré (47 kcal/100 g). Profitez-en tout l’été ! Excellente source de fibres, il présente également l’avantage de fournir une quantité incroyable de potassium (315 mg/100 g) qui, rappelons-le, favorise l’élimination des toxines et la récupération après l’effort chez les sportifs. Côté salé, l’abricot réveille de sa saveur légèrement acidulée vos morceaux de volaille, vos papillotes et rend totalement chèvre le fromage. Côté sucré, il se glisse volontiers dans les fromages blancs et nous régale tout l’été, en confiture, en compote, en tarte ou en crumble. À la belle saison, ce petit fruit gorgé de soleil procure une agréable sensation rafraîchissante grâce à sa légère acidité. (Re)découvrez l’abricot à travers ces 10 recettes ensoleillées !

Read more

7 recettes d’involtini pour un apéro réussi

L’involtini est une entrée italienne composée d’aliments roulés garnis de farces variées. Ludiques, tourbillonnantes, esthétiques et originales, les recettes d’involtini sont nombreuses et variées. Grâce à leurs couleurs enjouées, elles ne manquent pas de faire sensation auprès de vos invités à l’heure de l’apéro. Le principe est simple : tartinez, roulez, tranchez et hop le tour est joué ! Épatez vos invités avec ces 7 recettes bien roulées !

Read more

Notre repas autour du beurre de cacahuètes

La texture fondante du beurre de cacahuètes apporte de l’onctuosité aux recettes salées comme sucrées. De l’entrée au dessert, en passant par le plat principal, découvrez nos 3 recettes très chouettes au beurre de cacahuètes !

Read more

Notre repas autour du cidre

Le cidre est obtenu à partir de la fermentation du jus de pomme. Avec sa belle robe dorée et ses arômes acidulés, il crée des accords inédits en cuisine comme en pâtisserie et entre dans la composition de nombreuses recettes normandes et bretonnes. À titre d’exemple, il se marie à merveille avec toutes sortes de plats et s’associe volontiers à la viande porc, de poulet et de lapin, fait sensation avec les poissons et sublime de nombreux desserts. Amateurs de cidre, surprenez vos convives de l’entrée, au dessert, en passant par le plat principal en osant ces 3 accords inédits !

Read more

10 recettes croquantes aux noix de cajou

Longtemps diabolisée à cause de sa forte teneur en lipides (49,3 g pour 100 g), la noix de cajou est enfin réhabilitée en cuisine. Il faut dire que la majorité de ses lipides sont des acides gras mono-insaturés, un type de gras ayant des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire puisqu’il aide à réduire le taux de mauvais cholestérol. De plus, la noix de cajou contient également beaucoup de protéines, de fibres, de glucides, de vitamines A et E, de minéraux et d’oligoéléments qui en font un aliment de choix pour compléter les apports nutritionnels journaliers. Pour profiter au maximum de ses bienfaits, mieux vaut la consommer crue, non grillée et non salée. Côté cuisine, cette habituée des tables apéritives apporte du croquant à bon nombre de recettes salées et sucrées. Voici 10 recettes craquantes pour (re)découvrir cette mine de bienfaits !

Read more

Notre repas autour de la tomate cerise

Qu’elle soit rouge ou jaune, ronde ou allongée, crue ou cuite, la tomate cerise souffle comme un vent d’été sur nos recettes salées et sucrées. Cette tomate version mini s’invite en entrée, fait sa starlette lors du plat principal et joue même les prolongations à l’heure du dessert. Invitez-la dans vos assiettes pour profiter de sa belle couleur estivale !

Read more

Notre repas autour de la noix de cajou

Longtemps diabolisée à cause de sa forte teneur en lipides (49,3 g pour 100 g), la noix de cajou est enfin réhabilitée en cuisine. Il faut dire que la majorité de ses lipides sont des acides gras mono-insaturés, un type de gras ayant des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire puisqu’il aide à réduire le taux de mauvais cholestérol. De plus, ce fruit oléagineux contient également beaucoup de protéines, de fibres, de glucides, de vitamines A et E, de minéraux et d’oligoéléments qui en font un aliment de choix pour compléter les apports nutritionnels journaliers. Pour profiter au maximum de ses nombreux bienfaits, découvrez notre menu craquant autour de la noix de cajou !

Read more

Notre repas autour de l’abricot

Profitez de l’abricot tout l’été car c’est un fruit qui présente l’avantage d’être très léger, avec un apport calorique très modéré (47 kcal/100 g) et qui est en plus bourré de fibres et de potassium. À la belle saison, ce petit fruit gorgé de soleil procure une agréable sensation rafraîchissante grâce à sa légère acidité. Grâce à sa saveur légèrement acidulée, l’abricot réveille aussi bien les recettes salées que sucrées. De l’entrée, au dessert, en passant par le plat principal, (re)découvrez l’abricot à travers ces 3 recettes ensoleillées !

Read more

Notre repas estival au melon

Le melon débarque sur les étals dès le mois de juin et nous régale tout l’été. Rafraîchissant à souhait du fait qu’il soit gorgé d’eau à 88%, il est notre allié lorsque les températures estivales atteignent des sommets. Le melon est gorgé de vitamine C. En effet 100 g de melon en apporte 25 mg, soit le tiers des besoins quotidiens conseillés. De plus, ce fruit juteux et coloré à souhait possède un apport calorique modéré (48 kcal/100 g). Enfin, le melon affiche une belle teneur en carotène (provitamine A) aux intéressantes propriétés antioxydantes. Alors franchement, pourquoi s’en priver ? D’autant plus qu’il permet de préparer tout un tas de délicieuses recettes salées et sucrées en une poignée de minutes seulement. Faites entrer le soleil dans vos assiettes en l’invitant de l’entrée, au dessert, en passant par le plat principal !

Read more