10 délicieuses recettes de poisson pour l’été

En plein été, nos repas doivent rimer avec légèreté et finesse. Et rien de mieux que le poisson pour conquérir toutes les papilles. Formidable source de protéines, d’oméga-3 et à faible teneur en calories, c’est le plat idéal . Maquereau, dorade, lieu… nous avons déniché les meilleures recettes de poisson à préparer tout l’été afin d’épater vos convives, ou simplement vous régaler.

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5 recettes à base de daurade

La daurade n’affiche que 76 calories pour 100 g et ne fournit que 1 g de lipides pour 100 g. Parfait pour garder la ligne, ce poisson maigre trouvera facilement sa place dans tout régime minceur. Ce poisson présente également l’avantage de fournir d’importantes quantités de protéines de très bonne qualité (16 g pour 100 g). Entière, elle peut être pochée, rôtie au four ou en croûte de sel, braisée, frite ou grillée. Les filets, quant à eux, se cuisinent à la vapeur, à la poêle avec un filet d’huile d’olive, braisés dans du fumet de poisson et du vin blanc ou encore marinés dans du jus de citron. Découvrez toute la finesse de ce poisson avec nos 5 recettes à la daurade !

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