Bruschetta : 10 tartines italiennes parfaites pour l’été

Très populaire en Italie, la bruschetta est une tartine de pain à l’ail, grillée et arrosée d’un filet d’huile d’olive. Traditionnellement garnie de petits morceaux de tomates et assaisonnée de feuilles de basilic, elle se décline à l’envi au fil des saisons. Mozzarella di Buffala, jambon, aubergines, courgettes, parmesan, chèvre, avocats, saumon… Tout les ingrédients bien choisis sont permis ! La bruschetta peut se savourer sur le pouce en guise d’antipasti, en entrée et même en plat ! Et pourquoi pas en version sucrée avec des fraises et de la ricotta ? Re(découvrez) cette spécialité italienne à travers ces 10 variantes qui fleurent bon le soleil !

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Viva la dolce vita avec ces 10 recettes à la ricotta !

D’origine italienne et élaborée à partir de lait de vache, de brebis, de chèvre, voire même de bufflonne, la ricotta apporte un peu de dolce vita à vos préparations salées et sucrées. Bruschetta, cannelloni, cheesecake… Peu calorique (165 kcal pour 100g), ce fromage à pâte fraîche au goût très léger est une alliée de choix pour un été tout en légèreté. Voici 10 recettes pour apprendre à cuisiner la ricotta !

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10 recettes du sud de l’Italie

Comme un air de vacances, cette semaine on vous propose de vous évader en partant sur les routes de l’Italie du sud et ses saveurs méditerranéennes ultra gourmandes ! Découvrez la magie des ingrédients gorgés de soleil sur les étals des marchés et réalisez sans plus tarder nos 10 recettes du sud de l’Italie… A vos fourchettes !

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Repas vénitien

Nous continuons notre tour du monde culinaire et cette fois-ci nous vous proposons de partir à la découverte de Venise et de ses innombrables trésors culinaires. Grâce à notre sélection de recettes typiques et on ne peut plus gourmande, découvrez en images trois grands classiques de la cuisine vénitienne. La promenade risque d’être délicieuse !

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À la découverte des spécialités italiennes

La cuisine italienne regroupe toutes les cuisines régionales provenant de la péninsule italienne et de ses deux îles. Elle repose essentiellement sur la diète méditerranéenne faite de produits frais et se caractérise par ses huiles d’olive, ses fromages et ses charcuteries d’une exceptionnelle qualité. Grâce à notre sélection on ne peut plus gourmande, découvrez en images les plus grands classiques de la cuisine italienne. La promenade risque d’être délicieuse…

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10 tiramisus classiques ou revisités

Dessert traditionnel de la gastronomie italienne, le tiramisu compte parmi les desserts préférés des Français. Avec sa crème onctueuse au mascarpone, ses biscuits imbibés de café et son léger voile de cacao, difficile de lui résister… Aujourd’hui, on lui en fait voir de toutes les couleurs en le déclinant selon nos goûts et nos envies : tiramisu aux fruits, au chocolat, et même en version exotique ! Nous vous avons fait une petite sélection des 10 meilleurs tiramisus, tantôt gourmands, tantôt frais, quelquefois loin de la recette traditionnelle italienne mais qu’importe, tellement bons ! Découvrez-les sans plus attendre…

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10 recettes de risotto à l’italienne

Le risotto, c’est une recette simple, rapide et savoureuse qui calme les plus grosses faims ! Tout d’abord, le riz est « nacré », c’est à dire revenu dans du beurre ou de l’huile d’olive pour le rendre translucide. Puis, le bouillon est ajouté petit à petit. C’est à ce moment que le riz cuit en libérant son amidon, ce qui donne le crémeux caractéristique à cette recette. Une astuce : incorporez le bouillon progressivement et ne cessez pas de remuez, c’est ça le secret d’un risotto au fondant incomparable ! Préférez le riz rond (arborio ou venere) qui absorbe bien le liquide et résiste mieux à la cuisson qu’un riz allongé. Assez salivé, maintenant place à 10 grands classiques de la cuisine italienne !

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