10 recettes au potiron pour savourer l’automne

Le potiron appartient à la famille des cucurbitacées. Comparativement à la citrouille, il est plus aplati et sa couleur oscille entre le jaune, l’orange et le vert. Composée presque exclusivement d’eau (plus de 92 %), cette courge n’est ni très énergétique, ni très calorique (20 kcal pour 100 g). Grâce à sa richesse en vitamine A, le potiron bénéficie de propriétés antioxydantes reconnues. Le potiron est également riche en bêta-carotènes, fibres et potassium (323 mg pour 100 g). Sous son écorce, sa chair tendre au goût si particulier fait des merveilles dans les recettes salées comme sucrées. Soupes, veloutés, purées, gratins, tartes automnales et autres gâteaux sont autant de délicieuses recettes au bon goût d’automne !

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10 recettes acidulées à l’abricot

Côté santé, l’abricot est un fruit très léger, avec un apport calorique très modéré (47 kcal/100 g). Profitez-en tout l’été ! Excellente source de fibres, il présente également l’avantage de fournir une quantité incroyable de potassium (315 mg/100 g) qui, rappelons-le, favorise l’élimination des toxines et la récupération après l’effort chez les sportifs. Côté salé, l’abricot réveille de sa saveur légèrement acidulée vos morceaux de volaille, vos papillotes et rend totalement chèvre le fromage. Côté sucré, il se glisse volontiers dans les fromages blancs et nous régale tout l’été, en confiture, en compote, en tarte ou en crumble. À la belle saison, ce petit fruit gorgé de soleil procure une agréable sensation rafraîchissante grâce à sa légère acidité. (Re)découvrez l’abricot à travers ces 10 recettes ensoleillées !

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10 recettes sucrées pour les grandes tablées

La famille se réunit à la maison à l’occasion d’une cousinade et vous devez cuisiner pour vos proches venus en grand nombre ? Pas de panique ! Piochez dans cette sélection de recettes sucrées pensées pour les grandes tablées ! Une chose est sûre, il y en aura pour tout le monde ! De la tarte au citron king size, au gâteau au yaourt à partager, en passant par le tiramisu géant… En version XXL, ces recettes familiales, populaires et consensuelles rassasieront toutes les palais. Rien de tel pour savourer un bon repas tous ensemble !

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5 crumbles salés terriblement croustillants !

Les crumbles nous régalent aussi en version salée. Chauds ou froids, ils ne manqueront pas de faire croustiller l’apéritif, l’entrée ou le plat principal. Pour changer des sempiternels crumbles sucrés, découvrez nos meilleures recettes de crumbles salés !

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8 recettes acidulées aux mûres

Classées dans la catégorie des « fruits rouges », les mûres font le plaisir de tous lorsqu’on en aperçoit lors d’une balade en forêt. Petits et grands sont ravis de les cueillir et de les déguster. La mûre est très riche en vitamine C (32 mg pour 100 g, ce qui correspond à 25% de l’apport quotidien conseillé), elle sera donc source de vitalité. Elle protège également contre les maladies cardiovasculaires grâce à ses propriétés antioxydantes provenant des flavonoïdes. D’après certaines études, elle pourrait même empêcher la croissance de cellules cancéreuses ou de tumeurs. Découvrez sans plus attendre nos meilleures recettes aux mûres !

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20 recettes de fraises à croquer

Maras des bois, gariguettes, fraises sauvages… Les fraises s’attirent la convoitise de tous les gourmands quand sonne l’heure du printemps. Côté santé, elles sont particulièrement intéressantes pour leur apport vitaminique qui stimule nos défenses immunitaires. Il suffit d’ailleurs d’une portion de 150 g pour couvrir l’apport journalier recommandé (AJR) en vitamine C. De plus, composée à 90% d’eau, les fraise sont pauvres en calories avec seulement 35 kcal pour 100 g. Enfin, les fraises affichent de nombreux composés antioxydants (vitamine C et flavonoïdes) qui renforcent la paroi des artères et protègent la peau. Trois bonnes raisons de les croquer, n’est-ce pas ? Si comme nous, vous craquez pour ces petits fruits à la chair rouge et juteuse, dégustez-les de l’entrée au dessert grâce à notre sélection de recettes aux fraises !

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Fête des voisins : 15 verrines pour épater le quartier !

Vendredi 25 mai 2018, la fête des voisins invitera petits et grands à se réunir autour d’un buffet ou d’une grande tablée. L’occasion de se rencontrer, d’échanger sur la vie de son quartier et de faire plus ample connaissance autour de bons petits plats à partager. Pour une fête des voisins 100% réussie, pensez aux verrines ! Conviviales à souhait, elles présentent l’avantage d’être faciles et rapides à réaliser, sont économiques, se préparent à l’avance, se sortent à la dernière minute et se consomment même froides. Du velouté glacé au concombre et à la menthe, à la sublime verrine façon cheesecake, en passant par le yaourt croustillant à l’abricot… Sortez le grand jeu pour épater la galerie et faire sensation auprès de votre voisinage. Une chose est sûre, cette année, il y en aura pour tous les goûts ! Alors, bonne fête des voisins à toutes et tous !

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10 recettes aux noix de Saint-Jacques

Riche en oligo-éléments, en fer et en protéines, la Saint-Jacques est très appréciée des gourmets pour sa chair tendre, fine et raffinée. Elle est une invitée de choix pour les apéros chics ou les repas gastronomiques. Pour apprécier toute la finesse de sa chair, la Saint-Jacques peut etre dégustée crue, dans un tartare ou un carpaccio par exemple. Elle peut aussi être poêlée, étuvée, flambée, grillée ou encore gratinée ! Faites prendre le large à vos invités avec nos 10 recettes iodées aux Saint-Jacques !

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Quelle pomme pour quelle utilisation culinaire ?

Nous avons tous fait l’expérience ratée d’une pomme qui s’écroule à la cuisson. Si vous ne savez jamais quelle variété de pommes choisir pour concocter un crumble, préparer une compote ou confectionner une tarte, suivez notre guide pour apprendre à faire les bons choix !

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