La canneberge pousse principalement dans les régions froides, notamment en Amérique du Nord. Cette petite baie entre dans la catégorie des fruits rouges et répond à plusieurs noms : « grande airelle rouge », « cranberry » en anglais, mais aussi « atoca » au Québec, où elle est très appréciée. Côté santé, cette petite baie aurait des propriétés miracles notamment en matière d’infections urinaires, maladies cardiovasculaires et vieillissement cutané grâce à sa richesse en antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Fraîches, séchées ou mixées, ces petites baies d’un rouge très sombre font des merveilles en cuisine. À commencer par notre escalope de poulet aux airelles et aux pommes sans oublier les cookies au chocolat blanc et cranberries pour le goûter. Grâce à nos 8 recettes accessibles et peu onéreuses, laissez-vous surprendre de l’entrée au dessert par cette petite baie acidulée et légèrement aigrelette !
Read more