Calendrier des saisons : quels poissons manger en été ?

Saviez-vous que les poissons, eux aussi, ont leurs saisons ? Comme pour les fruits et légumes, tous les poissons ne sont pas disponibles toute l’année et cela se ressent bien sûr sur les quantités disponibles et sur les prix. Prendre en compte le calendrier des saisons présente plusieurs avantages : disponibilités, économies, goût, qualité de la chair, écologie… Découvrons ensemble les poissons d’été.

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