10 recettes acidulées à l’abricot

Côté santé, l’abricot est un fruit très léger, avec un apport calorique très modéré (47 kcal/100 g). Profitez-en tout l’été ! Excellente source de fibres, il présente également l’avantage de fournir une quantité incroyable de potassium (315 mg/100 g) qui, rappelons-le, favorise l’élimination des toxines et la récupération après l’effort chez les sportifs. Côté salé, l’abricot réveille de sa saveur légèrement acidulée vos morceaux de volaille, vos papillotes et rend totalement chèvre le fromage. Côté sucré, il se glisse volontiers dans les fromages blancs et nous régale tout l’été, en confiture, en compote, en tarte ou en crumble. À la belle saison, ce petit fruit gorgé de soleil procure une agréable sensation rafraîchissante grâce à sa légère acidité. (Re)découvrez l’abricot à travers ces 10 recettes ensoleillées !

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10 recettes pour sublimer la figue fraîche

Fraîche, la fiche n’apporte que 57 kcal/100 g, on aurait tord de s’en priver ! En plus d’afficher une belle teneur en calcium, phosphore et magnésium, elle est remarquablement riche en fibres (2,3 g/100 g) ce qui la rend aussi efficace que le pruneau pour stimuler le transit intestinal et lutter efficacement contre la constipation. Côté cuisine, la figue se consomme aussi bien crue que cuite, dans des recettes salées comme sucrées. Le fromage de chèvre ou de brebis, le jambon de Parme, le magret de canard et le foie gras sont ses principaux alliés ! Elle entre également dans la préparation de confitures, de tartes, de clafoutis ou de gratins. Elle est également savoureuse pochée dans un vin liquoreux ou simplement rôtie au four. Découvrez 10 idées pour sublimer ce délicieux fruit d’été !

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Confiture, gelée, marmelade : quelles différences ?

Entre la confiture, la gelée et la marmelade, vous n’y voyez pas très clair ? Grâce à notre article, apprenez à différencier ces trois préparations fruitées qui permettent de conserver et de profiter des fruits d’été tout au long de l’année !

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Comment stériliser des bocaux de confiture ?

La propreté de vos bocaux est indispensable à la longue conservation de vos confitures. La confiture bouillante et le sucre permettent une première forme de stérilisation du pot. Néanmoins, il est conseillé de renforcer celle-ci en éliminant la poussière et les résidus invisibles qui pourraient entraîner une prolifération de bactéries risquant de ruiner tous vos efforts de conservation.

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7 recettes estivales au melon

Le melon débarque sur les étals dès le mois de juin et nous régale tout l’été. Rafraîchissant, il est notre allié lorsque les températures estivales atteignent des sommets. Gorgé de vitamines, ce fruit juteux et coloré à souhait possède un apport calorique modéré (48 kcal/100 g). Alors franchement, pourquoi s’en priver ?

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8 recettes acidulées à la rhubarbe

La saison de la rhubarbe est extrêmement courte. Profitez-en pleinement d’avril à mai ! Pour atténuer l’acidité de la rhubarbe, l’idéal est de la préparer la veille. Pour ce faire, il suffit de la peler, de la couper en tronçons et de la laisser confire toute une nuit au réfrigérateur avec quelques cuillerées de sucre. Ce fruit-tige permet de confectionner de délicieuses tartes, compotes, confitures, crumbles et mêmes des plats salés ! En plus d’être très peu calorique (15 kcal/100 g), la rhubarbe est bourrée de vitamine C, de fibres et de minéraux (potassium, phosphore, magnésium et calcium). Décidément, on aurait tort de s’en priver !

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