Calendrier des saisons : quels poissons manger en été ?

Saviez-vous que les poissons, eux aussi, ont leurs saisons ? Comme pour les fruits et légumes, tous les poissons ne sont pas disponibles toute l’année et cela se ressent bien sûr sur les quantités disponibles et sur les prix. Prendre en compte le calendrier des saisons présente plusieurs avantages : disponibilités, économies, goût, qualité de la chair, écologie… Découvrons ensemble les poissons d’été.

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10 recettes légères au poisson

Véritable allié santé, le poisson est idéal lorsque l’on veut manger sainement tout en se régalant. D’ailleurs, les diététiciens préconisent de mettre du poisson au menu au moins deux fois par semaine. Bar, brochet, cabillaud, carpe, carrelet, colin, daurade, flétan, lieu, limande, lotte, merlan, perche, raie, sole, turbot… Les poissons maigres permettent de concocter tout un tas de recettes light pour se faire plaisir tout en légèreté. Découvrez nos recettes minceur à base de poisson pour vous régaler sans culpabiliser. Alors, qu’attendez-vous pour filer chez votre poissonnier afin de mitonner de délicieuses assiettes santé ?

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