10 recettes pétillantes au cidre

Avec sa belle robe dorée et ses arômes acidulés, le cidre crée des accords inédits en cuisine comme en pâtisserie et entre dans la composition de nombreuses recettes normandes et bretonnes. Obtenu à partir de la fermentation du jus de pomme, il s’associe volontiers à la viande porc, de poulet et de lapin, fait sensation avec les poissons et sublime de nombreux desserts. Amateurs de cidre, surprenez vos convives de l’entrée, au dessert, en passant par le plat principal en osant ces 10 accords inédits !

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10 recettes pour découvrir les meilleures spécialités normandes

Cette semaine, partons à la découverte d’une région authentique et généreuse : la Normandie. Les normands savent tirer profit des bons ingrédients dont ils disposent sur la côte comme dans les terres. Fruits de mer, camembert, crème fraîche, cidre, pommes… Cette région a plein de trésors culinaires à nous offrir ! La mer normande abonde de poissons (sole, limande, plie, turbot), de coquillages et autres crustacés divers. La Normandie est d’ailleurs la première région productrice d’huîtres, de moules et de coquilles Saint-Jacques de France. L’iode est tout autant apprécié dans les viandes. Les normands mettent les moutons dans les prés salés du Cotentin et de la baie du Mont-Saint-Michel (recouverts périodiquement par la marée). Cuisiné au cidre ou flambé au calvados, le canard est le produit star de la basse-cour. L’escalope à la normande, le lapin au cidre ou les tripes à la mode de Caen ont également fait la réputation de la gastronomie normande. Quant aux fromages, le camembert est sans conteste le fromage français le plus célèbre au monde. La pomme est reine en Normandie. Elle joue un rôle prépondérant dans la cuisine normande, apportant de la légèreté et du pétillant aux plats de la région ainsi souvent sucrés-salés. Au cœur du pays normand, elle entre également dans la composition de nombreux desserts et dans la fabrication du cidre, du pommeau, ainsi du calvados. Un dessert propre à la Normandie est la teurgoule, une sorte de riz au lait cuit au four avec un soupçon de cannelle datant du XVIIe siècle. La confiture de lait est également un produit phare de la cuisine normande. Découvrez nos meilleures recettes du pays du Mont-Saint-Michel !

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Notre repas autour du cidre

Le cidre est obtenu à partir de la fermentation du jus de pomme. Avec sa belle robe dorée et ses arômes acidulés, il crée des accords inédits en cuisine comme en pâtisserie et entre dans la composition de nombreuses recettes normandes et bretonnes. À titre d’exemple, il se marie à merveille avec toutes sortes de plats et s’associe volontiers à la viande porc, de poulet et de lapin, fait sensation avec les poissons et sublime de nombreux desserts. Amateurs de cidre, surprenez vos convives de l’entrée, au dessert, en passant par le plat principal en osant ces 3 accords inédits !

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5 boissons rafraîchissantes pour passer l’été 2018 au frais !

L’été, encore plus que le reste de l’année, il est important de bien s’hydrater pour résister aux fortes températures. Par ici limonades, cidres et autres thés glacés pour se désaltérer avec gourmandise en ces périodes de grosses chaleurs ! Découvrez sans tarder notre sélection de boissons rafraîchissantes pour rester au frais tout l’été !

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Combien y a-t-il d’alcool pur dans un verre standard ?

Les boissons alcoolisées servies habituellement dans les bars contiennent toutes approximativement la même quantité d’alcool pur : environ 10 grammes. C’est ce que l’on appelle un « verre standard » ou encore une « unité d’alcool ».

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