Le fonio, quésaco ?

Le fonio est LA céréale à la mode en passe de devenir le nouveau quinoa. Cultivé depuis des millénaires en Afrique de l’ouest, le fonio a longtemps été considéré comme un aliment pauvre. Mais c’était avant l’explosion du sans gluten. Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur le fonio, ses bienfaits et ses utilisations.

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10 recettes pour cuisiner les flocons d’avoine

Les flocons d’avoine ont plusieurs arguments santé à leur actif. Riches en fibres bêta-glucanes, ils aident à faire baisser le mauvais cholestérol, favorisent le transit intestinal et contribuent à une bonne digestion. Ils gagnent donc à être cuisinés dès le petit déjeuner, sous forme de porridge ou de muesli et se prêtent également à la préparation de nombreuses recettes salées (galettes végétariennes) comme sucrées (biscuits, cookies). Inspirez-vous de nos 10 recettes à base de flocons d’avoine pour sublimer cette céréale bourrée de bienfaits !

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