Le calendrier du vigneron

Les vendanges ne sont qu’une partie du calendrier du vigneron qui obéit au rythme de la vigne et des saisons. Durant les premières années de sa vie, la vigne ne produit pas de raisin. Elle ne fait que grandir et étendre profondément ses racines. C’est seulement après 4 ou 5 années que la vigne commence à produire, grâce au travail long et ardu du vigneron. Découvrez le calendrier type du vigneron, mois après mois.

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Calendrier des saisons : quels poissons manger en été ?

Saviez-vous que les poissons, eux aussi, ont leurs saisons ? Comme pour les fruits et légumes, tous les poissons ne sont pas disponibles toute l’année et cela se ressent bien sûr sur les quantités disponibles et sur les prix. Prendre en compte le calendrier des saisons présente plusieurs avantages : disponibilités, économies, goût, qualité de la chair, écologie… Découvrons ensemble les poissons d’été.

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À chaque saison, ses fruits et légumes !

Bien qu’on les trouve quasiment toute l’année sur les étals des marchés, les fruits et légumes ont une saisonnalité qu’il est important de respecter si on veut profiter pleinement de leurs qualités gustatives et les acheter à des prix plus attractifs. En effet, les fruits et légumes développent le meilleur de leurs arômes et de leurs saveurs à des périodes spécifiques. Certains sont plus goûteux à telle ou telle période de l’année, tandis que d’autres ne sont disponibles que certains mois de l’année. Grâce à notre dossier, découvrez quels fruits et légumes manger tout au long de l’année !

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Le calendrier des légumes de saison

Bien qu’on les trouve toute l’année sur les étals des marchés, les légumes ont une saisonnalité qu’il est important de respecter si on veut se régaler sans se ruiner. En effet, les légumes développent le meilleur de leurs arômes et de leurs saveurs à des périodes spécifiques. Certains sont plus goûteux à telle ou telle période de l’année, tandis que d’autres ne sont disponibles que certains mois de l’année. Grâce à notre calendrier des saisons, découvrez quels légumes manger tout au long de l’année !

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