5 bonnes raisons de faire mariner vos viandes !

La marinade est l’étape qui consiste à tremper une pièce de viande dans un mélange liquide aromatique afin de la conserver pendant quelques jours ainsi que d’en attendrir et d’en parfumer la chair.

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Comment réussir la cuisson de son gigot d’agneau ?

Avec des haricots verts, des flageolets au thym ou encore des pommes de terre rôties, le gigot d’agneau fait toujours sensation pendant les festivités de Pâques ! Encore faut-il savoir le préparer dans les règles de l’art… Découvrez nos conseils pour régaler toute la tablée !

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Quelles viandes manger au printemps ?

Bien qu’on les trouve toute l’année chez nos bouchers, les viandes, elles aussi, ont une saisonnalité qu’il est important de respecter si on veut se régaler sans se ruiner. Grâce à notre calendrier des saisons, découvrez quelles viandes, quelles volailles et quels gibiers manger au printemps !

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10 recettes pour cuisiner l’agneau

Très apprécié des gourmets, l’agneau se cuisine de mille et une manières. Que vous préfériez les côtelettes d’agneau, la souris d’agneau ou encore le gigot d’agneau, vous trouverez forcément votre bonheur en piochant parmi notre sélection de recettes !

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