Comment gérer le sans gluten avec notre régime Maladie Cœliaque ?

Aujourd’hui en Europe, on estime qu’une personne sur 100 peut développer une intolérance au gluten, également appelée maladie cœliaque*. Pourtant de nombreux malades ne sont pas diagnostiqués et vivent avec la maladie sans le savoir et par conséquent sans la prise en charge adéquate.