Notre repas autour de la noix de cajou

Longtemps diabolisée à cause de sa forte teneur en lipides (49,3 g pour 100 g), la noix de cajou est enfin réhabilitée en cuisine. Il faut dire que la majorité de ses lipides sont des acides gras mono-insaturés, un type de gras ayant des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire puisqu’il aide à réduire le taux de mauvais cholestérol.  De plus, ce fruit oléagineux contient également beaucoup de protéines, de fibres, de glucides, de vitamines A et E, de minéraux et d’oligoéléments qui en font un aliment de choix pour compléter les apports nutritionnels journaliers. Pour profiter au maximum de ses nombreux bienfaits, découvrez notre menu craquant autour de la noix de cajou !

Salade de riz aux tomates et à l'avocat

Salade de riz aux tomates et à l’avocat

Poulet thaïlandais aux noix de cajou

Poulet thaïlandais aux noix de cajou

Payasam (dessert indien aux vermicelles)

Payasam (dessert indien aux vermicelles)

 

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