Quelle viande manger en été ?

brochettes de viande

Bien qu’on les trouve toute l’année chez nos bouchers, les viandes, elles aussi, ont une saisonnalité qu’il est important de respecter si on veut se régaler sans se ruiner. Grâce à notre calendrier des saisons, découvrez quelles viandes, quelles volailles et quels gibiers manger en été !

Les viandes de boucherie
L’été est la saison où il fait bon manger du lapin et du veau.

Les volailles
L’été est la saison de prédilection de la caille, du canard, du pigeon, de la pintade, de la poule et du poulet.

Les gibiers
L’été est la meilleure période de l’année pour déguster le sanglier.

En plus de profiter pleinement de leurs qualités gustatives, respecter la saisonnalité des viandes permet de les acheter à des prix plus attractifs. N’hésitez pas à demander conseil à votre boucher !

 
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