Un menu de fêtes ? Oui, mais healthy !

Pour un repas de fêtes bon pour la santé (mais pas que !), on mise sur l’oeuf, le saumon et le kiwi. Le premier consolide les os, améliore la vision, stimule le cerveau et embelli les cheveux. Le deuxième booste l’immunité, renforce les muscles, protège le coeur et sublime la peau. Le dernier aide à prévenir les rhumes, facilite le transit, entretient la ligne et lutte contre le vieillissement. Alors, n’attendez plus pour faire la fête à vos couverts !

 

Oeufs durs façon bonhommes de neige

Oeufs durs façon bonhommes de neige

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
6 oeufs de poule
6 oeufs de caille
1 carotte
Quelques feuilles de persil
Quelques gouttes de crème balsamique

1. Faites cuire vos oeufs dans une casserole d’eau bouillante. Comptez 4 minutes de cuisson à la reprise de l’ébullition pour les oeufs de caille et 10 minutes pour les oeufs de poule.
2. Une fois les oeufs bien refroidis, coupez le dessus de chaque oeuf pour qu’il soit stable et ne roule pas.
3. Sur un cure-dent, piquez un oeuf de poule et un oeuf de caille. Laissez dépasser un petit bout du cure-dent pour fixer les chapeaux ultérieurement.
4. Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Assemblez les rondelles deux par deux (une grande avec une plus petite) pour faire les chapeaux.
5. Piquez ces chapeaux au dessus des oeufs de caille.
6. Piquez quelques feuilles de persil pour faire les bras et déposez quelques gouttes de crème balsamique pour faire les yeux. N’oubliez pas un petit bout de carotte pour le nez.

Découvrez toutes nos autres recettes aux oeufs en cliquant ici !

 

Pavé de saumon et sa crème à la vanille aux baies rouges

Pavé de saumon et sa crème à la vanille aux baies rouges

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 1 personne :
1 pavé de saumon
60 g de riz blanc
50 ml de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille
Quelques baies rouges

1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, versez la crème liquide dans une casserole. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, égrainez-la et ajoutez-la à la crème. Salez et poivrez. Chauffez jusqu’à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire la crème frémissante pour qu’elle réduise.
3. Dans une autre poêle, faites cuire le pavé de saumon sur la peau à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une couleur rosée.
4. Quand le saumon est cuit, servez-le avec le riz et nappez le tout de crème à la vanille.
5. Ajoutez quelques baies rouges.

Découvrez toutes nos autres recettes au saumon en cliquant ici !

 

Salade de kiwi et grenade façon sapin de Noël

Salade de kiwi et grenade façon sapin de Noël

Ingrédients pour 4 personnes :
6 kiwis
1 grenade

1. Pelez les kiwis et découpez-les en rondelles.
2. Égrainez la grenade.
3. Montez le sapin dans un plat en ajoutant les rondelles de kiwis en quinconce. Décorez le sapin avec les grains de grenade en guise de boules de Noël.
4. Réalisez une étoile avec les grains de grenade restants.

Découvrez toutes nos autres recettes au kiwi en cliquant ici !

Contenu relu et validé par une diététicienne WeCook.

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