15 bonnes manières pour dresser une table dans les règles de l’art

Christmas table place setting
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Les assiettes
1. Les assiettes se posent à 2 cm du bord de la table.
2. Dans la mesure du possible, respectez un espace d’environ 50 cm entre chaque convive.
3. Ne posez jamais plus de deux assiettes sur l’assiette de présentation.
Les couverts
4. En France, la fourchette se place à gauche de l’assiette, dents dirigées vers la table. Le couteau se place à droite, lame vers l’assiette. Si vous servez un consommé, la cuillère à soupe doit se trouver à côté du couteau, partie bombée vers le haut.
5. Disposez les couverts dans l’ordre du service des plats, en partant de l’extérieur. Les plus éloignés de l’assiette seront donc les premiers à être utilisés.
6. Ne mettez jamais plus de trois couverts de chaque côté de l’assiette.
7. À noter que l’on ne mange pas son dessert avec une cuillère mais avec une fourchette à dessert.
8. Contrairement aux idées reçues, il est mal perçu de mettre des porte-couteaux car la nappe est censée aller au lave-linge après le repas.
Les verres
9. Chaque convive doit pouvoir disposer d’au moins deux verres. Le verre à eau (le plus grand verre) se place devant l’assiette et le verre à vin légèrement à droite. S’il y a le choix, le verre à vin blanc vient à droite du verre à vin rouge. Enfin, s’il y a une flûte à champagne, celle-ci se place à gauche du verre à eau.
Le pain
10. Le pain doit être coupé en morceaux de 4 cm environ. Il se pose en haut à gauche de l’assiette.
Le vin
11. Le vin se pose devant le maître de maison car c’est lui qui le sert.
12. Si le vin a été versé dans une carafe à décanter, laissez la bouteille en vue non loin de la table afin que les convives puissent savoir ce qu’ils boivent.
Les fromages
13. Présentés en nombre impair, les fromages doivent être entamés pour faciliter le service.
La nappe
14. Disposez sur la table une nappe en tissu propre et bien repassée sans le moindre faux pli.
Les serviettes
15. Placez les serviettes à gauche des assiettes, près des couverts.
 
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Contenu relu et validé par une diététicienne WeCook.

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