Comment et combien de temps conserver les œufs au réfrigérateur ?


Dans leur contenant d’origine
Il est vivement conseillé de conserver vos œufs dans leur contenant d’origine plutôt que dans la tablette intégrée à l’intérieur de votre réfrigérateur. Pourquoi ? Premièrement, parce que l’alvéole empêche l’absorption, par les milliers de petits pores sur la coquille, des odeurs et des arômes dégagés par les autres aliments du réfrigérateur. Deuxièmement, parce qu’il permet de toujours voir la date de péremption afin de s’assurer de la fraîcheur des œufs. Troisièmement, parce que lorsqu’ils sont emballés dans leur contenant d’origine, les œufs sont entreposés dans une position adéquate qui aide à maintenir le jaune bien centré (la plus grosse extrémité de l’oeuf vers le haut).

Dans la zone fraîche du réfrigérateur
Les œufs doivent être entreposés sur les clayettes centrales du réfrigérateur afin de les conserver à une température fraîche et constante située entre 4 et 6°C.

Le durée de conservation des œufs
Les œufs en coquille doivent être consommés avant la date de péremption indiquée sur l’alvéole.
Les jaunes ou les blancs d’œufs se conservent 2 à 4 jours au frigo dans des contenants hermétiques.
Les œufs durs se conservent 1 semaine au réfrigérateur.

 

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Emeline Salomez

Emeline est en charge du contenu de Today. Fascinée par la gastronomie, elle met sa passion au coeur des contenus créés pour Today.

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