Le calendrier des légumes de saison

Calendrier des légumes

Bien qu’on les trouve toute l’année sur les étals des marchés, les légumes ont une saisonnalité qu’il est important de respecter si on veut se régaler sans se ruiner. En effet, les légumes développent le meilleur de leurs arômes et de leurs saveurs à des périodes spécifiques. Certains sont plus goûteux à telle ou telle période de l’année, tandis que d’autres ne sont disponibles que certains mois de l’année. Grâce à notre calendrier des légumes de saison, découvrez quels légumes manger tout au long de l’année !
Le printemps
Cette saison annonce le début de l’artichaut, l’asperge, la betterave, la carotte, le concombre, le cresson, l’épinard, la fève, la laitue, la morille, l’oseille, la pomme de terre et le radis.
L’été
C’est la saison de prédilection de l’aubergine, la betterave, le céleri, le cèpe, la courgette, le cresson, le fenouil, la girolle, l’haricot vert, le maïs, le navet, l’oseille et le poivron.
L’automne
C’est la meilleure période de l’année pour déguster l’avocat, le brocoli, le chou, le chou de Bruxelles, le chou-fleur, l’endive, la mâche, l’oignon, la pleurote, le poireau, le potiron, la rutabaga, le salsifis, le topinambour et la trompette de la mort.
L’hiver
C’est la saison où il fait bon manger l’avocat, le brocoli, le chou, l’endive et la mâche.
En plus de profiter pleinement de leurs qualités gustatives, respecter la saisonnalité des légumes permet de les acheter à des prix plus attractifs. N’hésitez pas à demander conseil à votre chef de rayon fruits et légumes.
 
À lire également sur le même sujet :
Nos recettes avec les fruits et légumes de janvier
Nos recettes avec les fruits et légumes de février
Nos recettes avec les fruits et légumes de mars
Nos recettes avec les fruits et légumes d’avril
Nos recettes avec les fruits et légumes de mai
Nos recettes avec les fruits et légumes de juin
Nos recettes avec les fruits et légumes de juillet
Nos recettes avec les fruits et légumes d’août
Nos recettes avec les fruits et légumes de septembre
Nos recettes avec les fruits et légumes d’octobre
Nos recettes avec les fruits et légumes de novembre
Nos recettes avec les fruits et légumes de décembre

Contenu relu et validé par une diététicienne WeCook.

Ajouter un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs requis sont indiqués *

Recevez chaque semaine des idées de recettes, des conseils pour une nutrition saine, équilibrée et savoureuse