Vos enfants le rabâchent sans cesse : « l’artichaut c’est pas bon ! ». Pourtant, il fournit des quantités intéressantes de potassium (385 mg/100 g), de phosphore (95 mg/100 g), de calcium (47 mg/100 g) et de magnésium (31 mg/100 g) et abrite un large éventail de vitamines, à commencer par la vitamine C et les vitamines du groupe B. Et s’il suffisait de ruser et de faire preuve d’un peu d’imagination pour faire manger des artichauts aux enfants (ou aux adultes récalcitrants) sans qu’ils ne s’en aperçoivent ? Misez sur le camouflage et la dissimulation en le glissant dans vos gratins, vos omelettes et autres quiches. Avec nos 8 recettes, impossible de se faire démasquer ! On parie que vos petites têtes blondes vont finir par adorer cet aliment-santé !
Gratin de farfalles aux artichauts
Quiche auvergnate aux fonds d’artichauts et au bleu
Omelette bretonne aux artichauts
Tourte aux fonds d’artichauts, petit pois, oignons
Pizza au thon et aux artichauts
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