Essentiellement composée d’acides gras poly-insaturés, la chair de la truite est bonne pour le cœur et le système cardio-vasculaire. La truite n’affiche que 140 calories pour 100 g. Parfait pour garder la ligne, ce poisson maigre trouvera facilement sa place dans tout régime alimentaire. Côté cuisine, elle peut être poêlée, farcie, préparée aux amandes, au vin blanc ou encore meunière. Découvrez toute la finesse de ce poisson avec nos 8 recettes à la truite !
Filets de truite aux tomates cerises
Filets de truite aux fines herbes
Truites aux amandes et pommes de terre vapeur
Truite à l’auvergnate au lard et au thym frais
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