5 conseils pour déguster le foie gras dans les règles de l’art

Impossible d’imaginer un repas de Noël sans le traditionnel foie gras ! En apéritif ou en entrée, ce mets d’exception offre une parenthèse festive à tous ceux qui le mangent. Mais savez-vous mettre en valeur cet incontournable des festivités ? Découvrez nos 5 conseils pour une dégustation dans les règles de l’art !

La température
Laissez votre foie gras 40 à 60 minutes à température ambiante avant dégustation.

Le démoulage 
Plongez très rapidement le contenant dans de l’eau chaude.

Le tranchage
Faites-le au dernier moment avec une lyre. Entre chaque tranche, passez le fil sous l’eau chaude et essuyez-le.

Le dressage
Servez votre foie gras sur des assiettes préalablement refroidies.

La dégustation
Évitez les boissons ou aliments trop prononcés.

 

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Emeline Salomez

Emeline est en charge du contenu de Today. Fascinée par la gastronomie, elle met sa passion au coeur des contenus créés pour Today.

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