La saison du beaujolais nouveau est passée… mais que faire avec les restes de vin dont vous ne voulez plus ? Vin jeune et léger, le beaujolais ne se garde pas longtemps, et son arôme fruité n’est pas forcément au goût de tout le monde.
Plutôt que de finir votre vin à contrecoeur, utilisez-le dans des recettes ! Une bonne manière de terminer les fonds de bouteilles entamées ou de boire celles qui se morfondent dans un coin de la cave.
Nos idées de recettes avec du beaujolais :
Dans un classique revisité : Bourguignon de veau
Dans une recette facile du quotidien : Steak haché, pâtes et champignons sauce échalote
Dans une recette de fête : Pigeon farci au foie gras, pommes et épices
Dans un dessert hivernal : Poires pochées au vin
Et vous, que faites-vous avec vos restes de beaujolais ?
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