10 recettes pour cuisiner les haricots rouges

Les haricots rouges sont de petites merveilles nutritionnelles. Ils sont une excellente source de fibres, de minéraux et de glucides complexes et sont particulièrement pauvres en matières grasses. De plus, grâce à leur richesse en protéines végétales, les haricots rouges offrent une excellente alternative aux protéines animales et peuvent donc avantageusement remplacer la viande. Ils sont donc des aliments de choix pour les flexitariens, les végétariens ou encore les végétaliens. Côté cuisine, les haricots rouges sont largement consommés dans la cuisine mexicaine et tex-mex et entrent dans la composition du fameux chili con carne, des burritos, des fajitas ou encore des tortillas. Les haricots rouges occupent également une place de choix dans des ragoûts, potages et autres minestrones. Mettez de la couleur dans vos assiettes grâce à notre sélection de recettes !

Bon à savoir : Les haricots rouges doivent être trempés une dizaine d’heures dans un grand volume d’eau froide avant d’être cuits une heure environ à feu très doux.

Salade de haricots rouges, grenade et noix

Salade de poulpe aux haricots

Blancs de poulet à la mexicaine

Hamburger végétarien aux haricots rouges

Chili con carne facile

Dal makhani (soupe de lentilles du Punjab)

Chili de porc aux 3 haricots

Burritos végétariens

Blanc de dinde à la mexicaine

Chili con soja

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