10 recettes légères à la maïzena

Composée d’amidon de maïs, la maïzena permet d’apporter de la légèreté, du moelleux et de l’onctuosité à de nombreuses recettes du quotidien. Elle permet de lier et d’épaissir les sauces, les soupes et les crèmes et allège les gâteaux, les cakes et les crêpes. Naturellement sans gluten, la maïzena permet de remplacer tout ou partie de la farine dans de nombreuses recettes salées comme sucrées. La fécule de maïs est donc une alliée de choix pour les intolérants au gluten ou toutes les personnes qui ont fait le choix d’éliminer cette protéine de leur alimentation !

L’astuce de pro anti-grumeaux !
Pour vos sauces et vos soupes, pensez à délayez la maïzena dans un verre de liquide froid (eau, lait, bouillon) avant de l’ajouter au liquide chaud de votre préparation. Sinon, c’est les grumeaux assurés !

Cake à la mozzarella et aux légumes du soleil sans gluten

 

Quiche lorraine sans lait

 

Quiche au thon sans pâte sans gluten

 

Gaufres sans gluten

 

Flan parisien

 

Mug cake au Nutella

 

Crêpes sans farine

 

Crème au chocolat facile

 

Flan au caramel

 

Madeleines sans gluten aux pépites de chocolat

 

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Notre menu sans gluten

Emeline Salomez

Emeline est en charge du contenu de Today. Fascinée par la gastronomie, elle met sa passion au coeur des contenus créés pour Today.

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