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Repas d’automne autour de la châtaigne

Si la châtaigne fait partie des fruits très énergétiques (180 kcal/100 g), il ne faut surtout pas la bannir de notre alimentation car elle possède des quantités intéressantes de fibres, ce qui lui vaut la particularité d’être particulièrement rassasiante. Source généreuse de glucides lents, la châtaigne renferme également une belle quantité de vitamines B, essentielles à la bonne assimilation de l’énergie. Elle est donc une alliée de taille pour les sportifs, en cas de coup de pompe ! Mais ce n’est pas tout ! La châtaigne est un véritable réservoir de potassium (600 mg/100 g) et de fer (1,3 mg/100 g), des nutriments indispensables au bon fonctionnement musculaire.


Velouté de potiron aux châtaignes

Velouté de potiron aux châtaignes

 

Risotto au potiron et aux châtaignes

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Fondant à la crème de marrons et au chocolat

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